JAKARTA - Lebaran selalu identik dengan suasana hangat berkumpul bersama keluarga sambil menikmati berbagai hidangan khas. Salah satu sajian yang hampir selalu hadir di meja tamu adalah aneka kue kering dengan rasa manis dan tekstur renyah.
Banyak orang mulai menyiapkan kue kering jauh sebelum hari raya tiba. Namun tidak sedikit pula yang mencari resep kue kering irit bahan agar tetap bisa menyajikan camilan lezat tanpa mengeluarkan biaya besar.
Kue kering Lebaran sebenarnya bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Dengan teknik yang tepat, hasilnya tetap enak dan cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu.
Berbagai jenis kue kering klasik seperti nastar, putri salju, hingga lidah kucing masih menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, tampilannya juga menarik untuk disajikan di dalam toples kaca.
Menariknya, sebagian besar kue kering tersebut bisa dibuat menggunakan bahan ekonomis. Proses pembuatannya pun cukup mudah sehingga cocok dicoba oleh pemula.
Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa membuat berbagai kue kering tanpa harus membeli di toko. Cara ini juga menjadi solusi hemat untuk menyiapkan sajian Lebaran.
Berikut ini beberapa resep kue kering Lebaran yang terkenal enak namun tetap irit bahan. Setiap resep menggunakan bahan sederhana dengan langkah pembuatan yang praktis.
Resep Nastar Ekonomis Full Margarin
Nastar merupakan salah satu kue kering paling populer saat Lebaran. Kue ini dikenal dengan tekstur lembut serta isian selai nanas yang manis dan sedikit asam.
Versi ekonomis dari nastar ini menggunakan margarin sebagai bahan utama. Meski sederhana, rasanya tetap lezat dan cocok untuk sajian hari raya.
▪ Bahan-bahan
• 1 bungkus margarin (200 gram)
• 50 gram gula halus (5 sdm)
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt vanili (cair atau bubuk)
• 30 gram tepung maizena (3 sdm)
• 30 gram susu bubuk (3 sdm munjung)
• 250 gram tepung terigu protein rendah (25 sdm atau ¼ kg)
• 300 gram selai nanas (untuk isian)
▪ Bahan Olesan
• 2 butir kuning telur
• 2–3 tetes pewarna oranye
• 1 sdm minyak
▪ Cara Membuat
Kocok margarin dan gula halus hingga rata.
Masukkan kuning telur satu per satu lalu kocok sebentar.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga kalis.
Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil lalu sisihkan.
Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan selai nanas kemudian bulatkan kembali.
Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
Panggang dalam oven pada suhu 140–150°C selama 15–20 menit.
Keluarkan, olesi permukaan dengan bahan olesan lalu panggang kembali selama 10–15 menit.
Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep Kue Putri Salju Ekonomis
Kue putri salju juga menjadi favorit banyak orang saat Lebaran. Bentuknya yang menyerupai bulan sabit dengan taburan gula halus membuatnya terlihat menarik.
Rasa manis lembut dari kue ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat. Teksturnya yang lumer di mulut membuat banyak orang sulit berhenti memakannya.
▪ Bahan-bahan
• 200 gram margarin
• 60 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 15 gram susu bubuk
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• Gula halus dan gula donat secukupnya untuk baluran
▪ Cara Membuat
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur lalu kocok sebentar hingga tercampur rata.
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan sesuai selera kemudian panggang dalam oven pada suhu 130–140°C selama 20 menit.
Gulingkan kue dalam gula halus saat masih hangat lalu simpan dalam toples kedap udara setelah dingin.
Resep Kue Lidah Kucing Ekonomis
Lidah kucing merupakan kue kering tipis yang memiliki tekstur renyah. Bentuknya panjang dan pipih sehingga mudah dikenali.
Kue ini sering disajikan dalam toples saat Lebaran. Rasanya manis ringan dengan aroma yang harum.
▪ Bahan-bahan
• 150 gram margarin
• 120 gram gula halus
• ¼ sdt baking powder
• 50 ml putih telur
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• ½ sdt vanili bubuk (opsional)
▪ Cara Membuat
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk lalu kocok hingga rata.
Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit.
Campurkan adonan putih telur ke dalam campuran margarin lalu aduk perlahan hingga merata.
Semprotkan adonan di atas loyang lidah kucing kemudian panggang pada suhu 140°C selama 25 menit.
Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep Kue Kacang Jadul
Kue kacang merupakan kue klasik yang sering ditemukan saat Lebaran. Rasanya gurih manis dengan aroma kacang yang khas.
Teksturnya yang sedikit renyah membuat kue ini banyak digemari. Proses pembuatannya juga cukup sederhana.
▪ Bahan-bahan
• 250 gram kacang tanah (sangrai, haluskan)
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula halus
• 200 ml minyak goreng
• ½ sendok teh garam
▪ Bahan Olesan
• 2 kuning telur dicampur dengan 1 sendok teh minyak
▪ Cara Membuat
Campur semua bahan kering lalu aduk hingga rata.
Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Gilas adonan kemudian cetak bulat-bulat lalu tata di atas loyang.
Panggang selama 20 menit kemudian olesi permukaan dengan kuning telur.
Panggang kembali hingga matang.
Resep Kue Semprit Jadul
Kue semprit memiliki bentuk cantik seperti bunga. Kue ini sering dihias dengan chocochip di bagian tengah.
Teksturnya renyah dengan rasa manis yang lembut. Kue ini juga cukup mudah dibuat di rumah.
▪ Bahan-bahan
• 200 gram butter margarin
• 120 gram gula halus
• 2 kuning telur
• ¼ sdt vanili bubuk
• 40 gram tepung maizena
• 27 gram susu bubuk
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• Chocochip secukupnya untuk topping (opsional)
▪ Cara Membuat
Kocok butter margarin dan gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur dan vanili lalu kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu secara bertahap.
Semprotkan adonan di atas loyang lalu beri chocochip jika menggunakan.
Panggang pada suhu 130°C selama 25–30 menit.
Resep Sagu Keju Ekonomis
Sagu keju dikenal memiliki tekstur yang renyah namun tetap lumer saat dimakan. Aroma keju yang harum membuat kue ini sangat menggugah selera.
Kue ini juga sering menjadi favorit saat Lebaran. Proses pembuatannya cukup mudah meskipun memerlukan beberapa tahap.
▪ Bahan-bahan
• 500 gram tepung sagu
• 150 gram mentega
• 100 gram margarin
• 200 gram gula bubuk
• 3 butir kuning telur
• 1 sdm tepung maizena
• 100 gram keju parmesan atau edam parut
• 2 sdm santan instan
▪ Topping
• 100 gram keju cheddar parut
▪ Cara Membuat
Sangrai tepung sagu hingga kekuningan lalu biarkan dingin.
Kocok mentega dan margarin dengan gula hingga halus.
Tambahkan kuning telur satu per satu lalu aduk hingga rata.
Masukkan tepung sagu dan santan lalu aduk hingga menyatu.
Semprotkan adonan di atas loyang kemudian taburi keju parut.
Panggang pada suhu 150°C selama 40 menit.
Resep Chocochip Cookies Ekonomis
Chocochip cookies menjadi salah satu kue kering yang digemari banyak orang. Rasanya manis dengan potongan cokelat yang melimpah.
Kue ini juga cocok dijadikan camilan keluarga saat Lebaran. Proses pembuatannya cukup praktis.
▪ Bahan-bahan
• 100 gram mentega
• 100 gram brown sugar
• 1 butir telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• ¼ sdt baking powder
• 100 gram chocochip
▪ Cara Membuat
Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder lalu sisihkan.
Kocok mentega, brown sugar, dan telur hingga rata.
Satukan campuran mentega dengan campuran tepung lalu aduk hingga rata.
Tambahkan chocochip kemudian bentuk bulat pipih dan tata di loyang.
Panggang pada suhu 180°C selama 20–25 menit lalu biarkan dingin.
Resep Cornflakes Cookies
Cornflakes cookies memiliki tekstur renyah yang unik. Perpaduan rasa manis dan sedikit gurih membuatnya digemari banyak orang.
Kue ini juga terlihat menarik karena menggunakan cornflakes sebagai bahan utama. Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit.
▪ Bahan-bahan
• 125 gram mentega
• 95 gram gula kastor
• 1 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram cornflakes
• 50 gram kismis (opsional)
▪ Cara Membuat
Kocok mentega dan gula hingga creamy.
Masukkan telur satu per satu lalu aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung, baking powder, dan susu lalu aduk hingga menyatu.
Masukkan cornflakes dan kismis lalu aduk hingga merata.
Panggang pada suhu 170°C selama 20 menit lalu biarkan dingin.
Resep Kue Bangkit Santan
Kue bangkit merupakan kue tradisional yang sering hadir saat hari raya. Teksturnya ringan dan mudah hancur saat digigit.
Aroma pandan dan santan membuat kue ini memiliki rasa yang khas. Kue bangkit juga termasuk kue Lebaran yang cukup ekonomis.
▪ Bahan-bahan
• 500 gram tepung tapioka
• 4 lembar daun pandan
• 90 gram margarin atau butter
• 150 gram gula halus
• ½ sdt vanila
• 100 ml santan kental
▪ Cara Membuat
Sangrai tepung tapioka bersama daun pandan hingga ringan.
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
Masukkan vanila lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk hingga merata.
Tambahkan santan kemudian uleni hingga kalis.
Cetak adonan lalu panggang pada suhu 140–150°C hingga matang.
Berbagai resep kue kering di atas dapat menjadi pilihan menarik untuk menyambut Lebaran. Meski menggunakan bahan yang sederhana, rasanya tetap lezat dan cocok disajikan kepada keluarga maupun tamu.
Dengan membuat kue sendiri di rumah, Anda juga dapat menyesuaikan rasa dan jumlahnya sesuai kebutuhan. Cara ini tentu lebih hemat sekaligus memberikan kepuasan tersendiri saat menyajikan hidangan buatan sendiri di hari raya.
